Stek po angielsku
Składniki
- 4 steki
- 3 Szalotki
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 dl. Mleka (do bulionu drobiowego)
- 3 dl. wody z gotowania ziemniaków
- 1 kostka bulionu wołowego
- Barwnik do sosów
- 600 gram ziemniaków
- 3–4 szt. marynowanej dyni
- Maizena
- Masło
- Sól
- Pieprz
- 1 cytryna
- Marynowana dynia jako akcesoria
Instrukcje
- Umyj lub obierz ziemniaki i ugotuj je w garnku z wodą i solą. W zależności od wielkości ziemniaków gotuj je 10-20 min. Nakłuj je widelcem. Gdy będą już miękkie i będą zsuwać się z widelca, są gotowe. Odlej wodę z ziemniaków do pojemnika - będzie potrzebna do sosu!
- Pokrój cebule w plasterki. Smaż je na odrobinie masła na patelni na średnim ogniu. Potrzebują trochę czasu, aby zmięknąć, nabrać koloru i stać się smaczne i delikatne - dlatego zacznij je smażyć od razu. Dopraw łyżką octu balsamicznego i łyżką miodu.
- W tym czasie dopraw steki solą i pieprzem i usmaż je na mieszance masła na patelni do ulubionego stopnia wysmażenia - pamiętaj, aby nie myć patelni! Odłóż steki bez przykrycia na talerz lub deskę do krojenia, aby odpoczęły.
- Teraz wlej mleko i wodę z gotowania ziemniaków na patelnię, dodaj kostkę bulionową i doprowadź do wrzenia na małym ogniu, mieszając. Rozmieszaj odrobinę maizeny z wodą w filiżance i stopniowo wlewaj mieszankę na patelnię, aż sos uzyska odpowiadającą ci konsystencję. Dodaj barwnik do sosów, aż sos będzie tak brązowy, jak pamiętasz go z domu rodzinnego. Dopraw solą i pieprzem, odrobiną miodu i ewentualnie cytryną.
- Usmaż ugotowane ziemniaki na patelni z łyżką masła i dopraw je solą i pieprzem.
- Podaj stek ze smażonymi ziemniakami, z miękką cebulą na wierzchu i ewentualnie odrobiną zieleniny, jeśli masz ją pod ręką, a także z sosem i marynowaną dynią jako akcesoriami.
- Smacznego
Autor: ONYX COOKWARE™
