Frittata ze szczypiorkiem i brie
Kremowa i smaczna frittata z jajkami, brie i świeżym szczypiorkiem. Idealna na łatwy lunch, lekką kolację lub jako ciepłe danie, które sprawdzi się równie dobrze w dni powszednie, jak i w weekend.
Frittata to jedno z tych dań, które są jednocześnie proste i nieco luksusowe. Delikatna masa jajeczna, roztopiony brie i łagodny smak świeżego szczypiorku tworzą danie łatwe w przygotowaniu, a zarazem apetyczne i pełne smaku.
To także przepis, który sprawdzi się, gdy chcesz przygotować coś szybkiego i nieskomplikowanego z niewielu składników. Najpierw danie trafia na kuchenkę, a potem resztą zajmuje się piekarnik. Rezultatem jest puszysta i złocista frittata, która smakuje wspaniale zarówno gorąca, jak i ciepła.
Do tego dania dobrym wyborem jest patelnia 28 cm z odpinaną rączką, ponieważ zapewnia dużo miejsca na masę jajeczną, a jednocześnie łatwo wstawić ją bezpośrednio do piekarnika. Gdy frittata jest już upieczona, nóż szefa kuchni ułatwia pokrojenie jej na ładne kawałki bezpośrednio na patelni, a łopatka z otworami przydaje się do ich wyjmowania i podawania. Warto też mieć pod ręką rękawicę kuchenną, gdy gorąca patelnia ma trafić z piekarnika prosto na stół.
Przepis na frittatę ze szczypiorkiem i brie
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 10 min.
Obróbka termiczna: 25 min.
Składniki
- 50 g masła
- 10 jajek
- 250 g brie
- 1 doniczka szczypiorku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Roztop masło na dużej patelni na małym ogniu.
- Roztrzep jajka z solą i pieprzem.
- Wlej masę jajeczną na patelnię.
- Pokrój brie w plastry i rozłóż je na patelni.
- Ostrożnie ułóż szczypiorek w okrąg na masie jajecznej, tworząc dekoracyjny wzór.
- Pozostaw frittatę na kuchence przez ok. 5 minut na małym ogniu.
- Następnie wstaw patelnię do piekarnika i piecz przez ok. 20 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
- Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Wskazówki, by frittata była jeszcze smaczniejsza
Na początku używaj małego ognia na kuchence, aby spód ścinał się powoli i nie przyrumienił się zbyt mocno.
Jeśli chcesz, aby frittata była jeszcze bardziej kremowa, możesz wyjąć ją z piekarnika, gdy tylko środek się zetnie.
Podawanie
Podawaj frittatę na ciepło bezpośrednio z patelni lub pokrojoną na kawałki na półmisku. Doskonale pasuje do chrupiącej zielonej sałaty, odrobiny dobrego pieczywa lub jako część lunchu złożonego z kilku dań.
Jeśli chcesz podać ją jeszcze bardziej apetycznie, tuż przed podaniem posyp ją dodatkową porcją świeżo posiekanego szczypiorku i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Doda to koloru i sprawi, że danie będzie ładniej prezentować się na stole.
To danie pokazuje, jak wiele smaku można uzyskać z niewielu składników i prostego przygotowania. Frittata ze szczypiorkiem i brie jest więc dobrym wyborem, gdy chcesz przygotować coś łatwego, smacznego i apetycznego.
