Med ONYX Cookware 11-i-1 Multicooker får du en ny og nem tilgang til sund hverdagsmad. Denne opskrift på asiatisk dampet laks smager som noget fra en restaurant, men laves skånsomt og effektivt hjemme i dit eget køkken. Multicookeren damper laksen perfekt mør og saftig – uden stegeos, uden pander og med ris og grønt tilberedt i samme gryde.
Ingredienser (2 personer)
Til laksen:
-
2 stk laksefileter (med eller uden skind)
-
1 spsk friskrevet ingefær
-
1 fed hvidløg, finthakket
-
1 spsk soja
-
1 tsk sesamolie
-
1 tsk riseddike eller limesaft
-
Et par tynde skiver chili (valgfrit)
-
Frisk koriander og sesamfrø til pynt
Til servering:
-
2 dl jasminris
-
Dampet broccoli, edamame eller sukkerærter
-
Ekstra soja eller ponzu-sauce
Sådan gør du – nem og elegant tilberedning:
Trin 1: Forbered laksen
Læg laksefileterne på et lille stykke bagepapir eller i en dampbakke, og fordel ingefær, hvidløg, soja, sesamolie og riseddike over fisken. Dæk med chili, hvis du ønsker et lille kick.
Trin 2: Tilbered risene
Hæld ris og vand i gryden (brug 2 dl ris og 3 dl vand samt lidt salt). Vælg “Ris”-funktionen og lad multicookeren klare det.
Trin 3: Damp laks og grønt
Når risene er færdige, fjern dem og dæk dem til. Placer laksen og grøntsager i dampindsatsen. Vælg “Damp”-funktionen og indstil til ca. 10 minutter – afhængigt af tykkelsen på fileterne. Multicookeren sørger for en blid og jævn dampning, som giver perfekt mørt resultat uden udtørring.
Trin 4: Anret og servér
Anret risene med dampet laks og grønt. Dryp lidt ekstra soja eller ponzu over og pynt med koriander og sesamfrø.
Variationer:
-
Udskift laks med tofu for en vegetarisk version
-
Brug teriyaki eller miso som marinade
-
Damp gulerødder, pak choi eller spinat sammen med fisken
Ideel til sund hverdagsmad – eller let gæstemiddag
Multicookeren sørger for den perfekte tilberedning hver gang. Det hele foregår blidt og kontrolleret, så du får fisk der smelter i munden – og det hele er klar på under 30 minutter.