Der er noget helt særligt ved at tænde ovnen på en kold vinterdag. Snefnuggene daler udenfor (eller regnen pisker på ruden), og duften af kanel, smør og nybagte kager breder sig i hele hjemmet. Det er netop den slags øjeblikke, der gør vinteren magisk. Her får du fire opskrifter, der fylder både hjemmet og humøret med julestemning – alle lavet med hjælp fra ONYX Cookware.
(Jule)muffins med æble og kanel med buttercream-frosting
Der er noget uimodståeligt over kombinationen af saftige æbler, varm kanel og cremet frosting. Disse muffins er som en lille bid af jul – bløde, søde og fulde af hygge. Perfekte til adventskaffen, julefrokostens dessertbord eller en kold eftermiddag med en kop te.
Ingredienser (ca. 10 stk.)
Muffins:
-
75 g blødt smør
-
60 g rørsukker
-
60 g brun farin
-
170 g hvedemel
-
2 tsk vaniljesukker
-
3 tsk kanel
-
1 knivspids salt
-
1½ tsk bagepulver
-
3 æg
-
300 g groft revet æble
Buttercream-frosting:
-
250 g blødt smør (stuetemperatur)
-
500 g flormelis
-
2 tsk vaniljesukker (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
Sådan gør du:
-
Kom smør, rørsukker og brun farin i ONYX Cookwares røremaskine og pisk, til massen er lys og luftig.
-
Bland mel, vaniljesukker, kanel, salt og bagepulver i en skål.
-
Tilsæt æggene ét ad gangen, og vend de revne æbler i (revet på ONYX Cookwares multifunktionelle grøntsagshakker).
-
Fordel dejen i muffinforme, og bag ved 180 °C i ca. 20 minutter. Afkøl helt.
-
Frosting: Pisk smørret lyst og luftigt i røremaskinen. Tilsæt flormelis og vanilje lidt ad gangen, og pisk videre.
-
Kom frostingen i en sprøjtepose, og pynt de afkølede muffins.
Tip: Pynt dem med lidt kaneldryss eller små juleperler – så bliver de både festlige og uimodståelige.
Sprøde vaniljekranse
Vaniljekranse er jul i sin mest klassiske form. Den velkendte duft af smør og vanilje, der breder sig i huset, sender de fleste direkte tilbage til barndommens køkkenborde. Det er småkager, der samler generationer, og de smager lige så godt, som de dufter.
Ingredienser (ca. 30 stk.)
-
80 g mandler
-
1 vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
-
180 g sukker
-
200 g blødt smør
-
1 æg
-
250 g hvedemel
Sådan gør du:
-
Hak mandlerne til fint mandelmel med ONYX Cookwares trådløse stavblender-hakker, og bland med lidt af melet.
-
Rør smør, sukker og vanilje sammen i røremaskinen, og tilsæt ægget.
-
Vend mandelmelet i, og derefter resten af hvedemelet, til dejen er glat.
-
Kom dejen i en sprøjtepose med stor stjernetylle, og sprøjt kranse ud på bageplade.
-
Bag ved 200 °C (180 °C varmluft) i 10–12 minutter, til de er let gyldne.
-
Afkøl og opbevar i kagedåse – hvis du altså kan lade være med at spise dem med det samme.
Tip: Lav en dobbelt portion – de forsvinder hurtigere, end du tror.
Cookies med M&M’s
Når julen kalder på farver og sjov, er disse cookies den perfekte løsning. Sprøde i kanten, seje i midten og fyldt med farverige M&M’s – de spreder smil ved første bid. Perfekte til børnenes julebag, eller som et sødt indslag i julestrømpen.
Ingredienser (ca. 10 cookies)
-
125 g smeltet smør
-
150 g hvedemel
-
25 g fuldkornshvedemel
-
1 tsk bagepulver
-
250 g rørsukker
-
3 g salt
-
1 æg
-
150 g M&M’s + ekstra til pynt
Sådan gør du:
-
Pisk smør, sukker og æg sammen i ONYX Cookwares røremaskine.
-
Bland mel, fuldkornsmel, bagepulver og salt, og rør det i dejen.
-
Vend M&M’s i (gem lidt til toppen).
-
Stil dejen på køl i ca. 1 time.
-
Form kugler, læg dem på bageplade, og tryk ekstra M&M’s på toppen.
-
Bag ved 180 °C i 10–12 minutter, til kanterne er gyldne.
-
Afkøl let på pladen, før du flytter dem til rist.
Tip: Skift M&M’s ud med hakket chokolade og lidt havsalt, hvis du vil have en mere “voksen” version.
Æblemuffins med ingefær og kanel
Der er noget helt særligt ved duften af frisk æble, kanel og ingefær, når det spreder sig fra ovnen. Disse muffins smager af hygge, eftertanke og varme – den slags bagværk, man nyder med hænderne omkring en dampende kop kakao.
Ingredienser (ca. 10 stk.)
-
2 æg
-
120 g sukker
-
120 g smør
-
2 store æbler
-
5 cm frisk ingefær (eller 1 tsk stødt)
-
150 g hvedemel
-
1 tsk bagepulver
-
1 tsk kanel
-
1 tsk vaniljesukker
-
½ tsk kardemomme
-
En håndfuld hasselnødder
-
1 stort æble til pynt
Sådan gør du:
-
Pisk smør, sukker og æg sammen i ONYX Cookwares røremaskine, til massen er lys og luftig.
-
Riv æblerne groft og ingefæren fint med ONYX Cookwares grøntsagshakker, og vend det i dejen.
-
Bland mel, bagepulver og krydderier, og rør det i.
-
Fordel i muffinsforme, pynt med æbleskiver og hakkede hasselnødder.
-
Bag ved 180 °C i 20–25 minutter.
Tip: Server dem let afkølede med et drys flormelis – det giver den fineste, sne-lignende overflade.
Julen begynder i køkkenet
Uanset om du bager med børnene, inviterer venner til julehygge eller nyder en stille stund med en kop te og duften af nybagte kager, så starter julen lige her – i køkkenet.
Med ONYX Cookware røremaskine, stavblender og grøntsagshakker bliver det ikke bare nemmere at bage – det bliver også lidt mere hyggeligt.
Tænd ovnen, find forklædet frem, og lad duften af smør, vanilje og kanel brede sig. Julen er i gang.