Her får du en opskrift fra ONYX Cookware på Galette, som er en skøn ret, når man gerne vil lave noget, der både ser indbydende ud og samtidig er dejligt ukompliceret. Kombinationen af det sprøde ydre og det saftige fyld gør den oplagt til både frokost, aftensmad eller som noget ekstra lækkert at dele. Fyldet steges først, så smagene virkelig får lov at samle sig. Når retten skal samles og bages, er det vigtigt med godt køkkengrej, der gør processen nem og overskuelig.
Ingredienser
Dej
-
375 g hvedemel
-
1,5 spsk. sukker
-
1 tsk. salt
-
125 gr. smør
-
1 dl vand
Fyld
-
4 æbler
-
2 løg
-
50 gr. bacon i tern
-
2 spsk. sukker
-
1 tsk. salt
-
1 spsk. honning
-
1 spsk. smør
Fremgangsmåde
-
Bland hvedemel, sukker, salt og smør i tern. Saml dejen med iskoldt vand, og læg den på køl i 10 minutter.
-
Skær æbler og løg i tynde både. Steg æbler, løg og bacon på en stegepande, med smør. Tilsæt sukker, salt og honning efter 1 minut, og lad det karamellisere.
-
Fordel æble- og løgblandingen i et jævnt lag på panden. Rul dejen ud i en tykkelse på ca. 2 cm, og kom dejen over fyldet på panden. Fold dejen ind over fyldet hele vejen rundt. Pensl eventuelt med æg. Bag i 30 minutter ved 200 grader i ovn.
En lun ret med masser af smag
Denne galette er et godt eksempel på, hvordan få ingredienser kan blive til noget, der både føles rustikt, hjemligt og virkelig indbydende. Den søde smag fra æblerne, de bløde løg og den salte bacon passer godt sammen og giver en ret, der er oplagt, når man har lyst til noget varmt og hyggeligt.