Sådan laver du en cremet gulerodssuppe med chili i en riskoger fra ONYX Cookware

Er du på udkig efter en nem og lækker gulerodssuppe, der giver varme og en masse smag? Så skal du prøve denne cremede gulerodssuppe med et lille chili-twist – og det bedste af det hele? Du kan lave den i en riskoger!

Ved at bruge en riskoger bliver suppen lavet i én gryde, så du slipper for en masse opvask. Opskriften er enkel, og du kan justere styrken med mere eller mindre chili.

Hvorfor lave suppe i en riskoger?

 
Mange forbinder en riskoger udelukkende med at koge ris, men den kan meget mere end det. Den fungerer også perfekt til supper, fordi den holder en stabil temperatur,  så grøntsagerne simrer jævnt, uden at du skal røre undervejs. Det betyder, at suppen ikke koger over eller brænder på, og du kan bruge tiden på noget andet, mens den tilberedes. 

Når grøntsagerne simrer i en riskoger, bliver de ensartet møre, så suppen får en god konsistens, når den blendes. Ved at bruge en riskoger til gulerodssuppe med chili får du altså en enkel og praktisk tilberedningsmetode, hvor suppen passer sig selv, indtil den er klar til servering.

Det skal du bruge: 

For at lave gulerodssuppen skal du bruge enkle ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet. Kombinationen af søde gulerødder, stærk chili og cremet fløde giver suppen en god balance mellem smag og fylde.

Ingredienser: 

• 500 g gulerødder, skåret i tern

• 1 stor kartofler, skåret i tern

• 1 løg, hakket

• 1 fed hvidløg, hakket

• 1 lille stykke frisk ingefær, hakket

• 1 rød chili, hakket (juster mængden efter ønsket styrke)

• 500 ml grøntsagsbouillon

• Salt og peber efter smag

• Frisk koriander eller persille til pynt

• 1 dl fløde for ekstra cremethed 

Chili kan justeres efter smag, og hvis suppen skal være ekstra mild, kan den helt udelades.

Udstyr: 

Riskoger fra ONYX Cookware 

Power+ håndmixer 

Sådan gør du: 

Når ingredienserne er klar, er resten af processen ret enkel. Riskogeren sørger for, at suppen simrer ved en jævn temperatur, så du slipper for at holde øje med den undervejs.

1. Klargør ingredienserne

Skræl og skær gulerødder, kartofler, løg, hvidløg, ingefær og chili i de angivne størrelser. Det behøver ikke at være perfekt – suppen skal alligevel blendes til sidst.

2. Kog suppen i riskogeren

Læg alle grøntsagerne + salt og peber i riskogeren og hæld grøntsagsbouillonen over. Sæt riskogeren til suppe-funktionen, og lad den køre, indtil den bipper.

3. Blend suppen

Når grøntsagerne er færdige tilsættes fløden, og suppen blendes direkte i riskogeren med en stavblender. Blend, indtil konsistensen er jævn og cremet. Hvis suppen virker for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra bouillon eller vand.

4. Smag til

Smag til med salt og peber efter smag. Hvis du ønsker en mere cremet suppe, kan du tilføje lidt mere fløde. 

Servering og toppings

Når suppen er færdig, kan den serveres direkte fra riskogeren.

For at give suppen lidt ekstra smag og tekstur kan du toppe den med:

• Frisk koriander eller persille – giver en frisk kontrast til den varme suppe.

• En smule citronsaft – fremhæver smagen og giver en let syrlighed.

• Græskarkerner eller ristede mandler – tilfører lidt knas.

• En skefuld græsk yoghurt eller cremefraiche – gør suppen ekstra cremet.

• Friskhakket chili – hvis du vil skrue op for styrken.

Suppen kan serveres alene eller sammen med et stykke godt brød som f.eks. ciabattabrød eller sprøde croutoner.

Er du klar til at lave gulerodssuppe i en riskoger? 

At lave gulerodssuppe med chili i en riskoger er en nem og praktisk måde at få en varm, cremet suppe uden besvær. Riskogeren klarer det meste af arbejdet, så du slipper for at røre i gryden eller bekymre dig om, at suppen koger over.

Ved at samle alle ingredienser i én gryde og lade dem simre, får du en fyldig og velsmagende suppe, der er perfekt til både hverdag og weekend. Du kan tilpasse smagen efter dine præferencer – gøre den stærkere med ekstra chili, mildere med mindre eller justere konsistensen med fløde.

Hvis du ikke allerede har prøvet at lave suppe i en riskoger, er det værd at give det et forsøg. Det er en smart måde at udnytte riskogeren på, og resultatet bliver en lækker suppe med minimal indsats.