Omelet med tomat og ost
En blød og luftig omelet med saftige tomater, smeltet ost og friske krydderurter. Perfekt til morgenmad, frokost, brunch eller en hurtig og lækker aftensmad.
Omelet med tomat og ost er en enkel klassiker, der kan laves på kort tid og med få ingredienser. Æggene piskes sammen med mælk eller fløde, krydres med salt og peber og steges forsigtigt på panden, indtil omeletten er blød, let og cremet.
Fyldet består af friske tomater og revet ost, som giver omeletten både saftighed, smag og en dejligt smeltet midte. Du kan bruge mozzarella for en mild og cremet omelet, cheddar for mere dybde eller emmentaler for en rund og nøddeagtig smag.
Til denne opskrift er en ONYX COOKWARE™ stegepande ideel, fordi den giver en jævn varmefordeling og gør det lettere at stege omeletten skånsomt uden at den brænder på. Brug også gerne en kokkekniv til at skære tomaterne og et valnødskærebræt som stabil arbejdsflade.
Tip: Steg omeletten ved lav til middel varme. Så får du en blød og saftig omelet, hvor æggene sætter sig langsomt, og osten når at smelte uden at bunden bliver for mørk.
Opskrift på omelet med tomat og ost
Antal personer: 4
Forberedelse: ca. 10 min.
Stegetid: ca. 8-10 min.
Samlet tid: ca. 20 min.
Ingredienser til omelet med tomat og ost
Til 4 personer · Klar på ca. 20 minutter
En enkel omelet med æg, tomater, ost og friske krydderurter, der giver masser af smag på kort tid.
Omelet
Fyld
Pynt og servering
Fremgangsmåde
Forbered æggemassen
- Slå æggene ud i en skål, og tilsæt mælk eller fløde.
- Pisk æggemassen sammen med et piskeris, indtil den er ensartet og let skummende.
- Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Skær tomaterne i tern, eller halvér cherrytomaterne, hvis du bruger dem i stedet.
Steg omeletten
- Varm en pande op ved middel varme, og tilsæt smør eller olivenolie.
- Sørg for, at panden er dækket med fedtstof, så omeletten ikke hænger fast.
- Hæld æggemassen på panden, og lad den stege ved lav til middel varme.
- Brug en spatel til forsigtigt at skubbe æggemassen ind mod midten af panden, så det rå æg løber ud mod kanterne.
Tilsæt fyld og servér
- Når omeletten begynder at sætte sig, men stadig er let fugtig på toppen, drysses tomaterne og den revne ost over halvdelen af omeletten.
- Fold den anden halvdel af omeletten forsigtigt over fyldet.
- Lad omeletten stege i yderligere 1-2 minutter, indtil osten begynder at smelte, og æggene er færdige.
- Skub omeletten forsigtigt over på en tallerken.
- Drys med friskhakket basilikum eller purløg, hvis ønsket.
- Servér straks med brød og en grøn salat.
Tips til den bedste omelet
Brug lav til middel varme. For høj varme kan gøre omeletten tør i bunden, før toppen når at sætte sig.
Pisk æggene grundigt sammen med mælk eller fløde. Det giver en mere ensartet og luftig omelet.
Tilsæt fyldet, mens omeletten stadig er let fugtig på toppen. Så bliver fyldet varmt, og osten smelter uden at omeletten bliver tør.
Brug en fleksibel spatel, når omeletten skal foldes. Det gør det lettere at folde den pænt uden at den går i stykker.
Ofte stillede spørgsmål om omelet med tomat og ost
Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om omelet, så du nemmere får en blød, luftig og velsmagende omelet hver gang.
Hvordan får man en luftig omelet?
En luftig omelet starter med en godt pisket æggemasse. Når æg piskes sammen med lidt mælk eller fløde, bliver konsistensen mere ensartet og let.
Det er også vigtigt at stege omeletten ved lav til middel varme. På den måde sætter æggene sig langsomt, uden at omeletten bliver tør eller brændt i bunden.
Hvilken ost er bedst til omelet?
Mozzarella giver en mild og cremet omelet, cheddar giver mere smag, og emmentaler giver en rund og let nøddeagtig smag.
Du kan også blande flere typer ost, hvis du vil have både smelteevne og mere dybde i smagen.
Kan man bruge cherrytomater i stedet for almindelige tomater?
Ja, cherrytomater fungerer rigtig godt i omelet. De har ofte en sødere og mere koncentreret smag end store tomater.
Halvér dem gerne, inden de kommes i omeletten, så de bliver varme og afgiver lidt saft uden at gøre omeletten for våd.
Kan omelet med tomat og ost laves på forhånd?
Omelet smager bedst, når den serveres med det samme, mens den stadig er varm, blød og saftig.
Du kan dog godt forberede fyldet på forhånd ved at skære tomaterne, rive osten og hakke krydderurterne, så selve tilberedningen går hurtigt.
Variationer af omelet med tomat og ost
Denne omelet er lavet med tomat og ost, men den kan nemt varieres efter smag og sæson. Prøv for eksempel at tilsætte spinat, svampe, forårsløg, peberfrugt eller lidt chili for ekstra smag.
Du kan også gøre omeletten mere fyldig med skinke, laks, kartofler eller rester af grøntsager fra aftensmaden. Det gør omelet til en oplagt ret, når du vil lave noget hurtigt og undgå madspild.
Servering
Servér omeletten straks, mens den er varm, blød og fyldt med smeltet ost. Drys gerne med frisk basilikum eller purløg for ekstra friskhed og farve.
Omelet med tomat og ost passer perfekt med godt brød og en grøn salat. Den fungerer både som hurtig morgenmad, nem frokost, brunchret eller let aftensmad.
```