Opskrift på bagt pitabrød med ost og spinat

Bagt pitabrød med ost og spinat

Sprøde og gyldne pitabrød fyldt med spinat, Kong Bars ost, hvidløg og frisk basilikum. En nem og smagfuld opskrift, der er perfekt til frokost, aftensmad eller som en lækker snack.

---

Bagt pitabrød med ost og spinat er en nem og lækker ret, der kombinerer sprødt brød med en cremet, smagfuld ostefyldning. Den optøede spinat giver fylde og grønt indhold, mens Kong Bars ost og revet ost smelter sammen til en cremet midte med masser af smag.

Opskriften er ideel, når du vil lave noget hurtigt, men stadig varmt, mættende og tilfredsstillende. De fyldte pitabrød steges på panden, til de bliver gyldne og sprøde udenpå, mens osten smelter indeni. Toppet med honning, chiliflager og havsalt får du en skøn balance mellem salt, sødt, cremet og sprødt.

Til denne opskrift er en god stegepande 30 cm perfekt, fordi den giver en jævn varme og god plads til at stege pitabrødene gyldne. En kokkekniv er praktisk til at hakke basilikum og forberede fyldet, mens et valnødskærebræt giver en stabil arbejdsflade i køkkenet.

Ingredienser til bagt pitabrød med ost og spinat

• 100 g frossen spinat, optøet og presset fri for overskydende vand
• 150 g Kong Bars ost, revet
• 100 g revet ost
• 1 fed hvidløg, presset
• 1 stor håndfuld frisk basilikum, hakket
• 4 pitabrød
• 3 spsk. saltet smør
• Salt og friskkværnet sort peber
• Honning, til servering
• Chiliflager, til servering
• Havsalt, til servering

---

Fremgangsmåde

1. Riv Kong Bars osten, hvis den ikke allerede er revet.
2. Kom optøet og afdryppet spinat, revet Kong Bars ost, revet ost, presset hvidløg og hakket basilikum i en skål.
3. Krydr med salt og friskkværnet sort peber, og bland fyldet godt sammen.
4. Skær forsigtigt den ene side af hvert pitabrød op, så der dannes en lille åbning.
5. Fordel ostefyldet jævnt i de fire pitabrød.
6. Smør ydersiden af hvert pitabrød med lidt saltet smør.
7. Varm en stor stegepande op ved medium varme.
8. Læg pitabrødene på panden, gerne én eller to ad gangen, og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde, og osten er smeltet.
9. Servér de varme pitabrød toppet med honning, chiliflager og lidt havsalt.
10. Spis dem gerne med en frisk salat ved siden af.

Hvorfor fungerer ost, spinat og honning så godt sammen?

Ost og spinat er en klassisk kombination, fordi den cremede og salte ost balancerer den milde, grønne smag fra spinaten. Når fyldet varmes op i pitabrødet, smelter osten sammen med spinaten og hvidløget, så du får en fyldig og aromatisk midte.

Honningen på toppen giver retten et lille sødt løft, som passer rigtig godt til den salte ost. Sammen med chiliflager og havsalt får pitabrødene både sødme, varme, salt og friskhed.

Hvilken ost kan bruges i bagt pitabrød?

Kong Bars ost giver en god smag og en dejlig fylde i denne opskrift, men du kan også bruge andre oste, der smelter godt. En kombination af en smagfuld fast ost og en mild revet ost fungerer særligt godt, fordi du både får dybde og en cremet konsistens.

Vil du have en mildere version, kan du bruge mozzarella eller en klassisk revet ost. Ønsker du mere karakter, kan du vælge en lagret ost eller tilsætte lidt feta til fyldet.

Servering

Servér de bagte pitabrød med ost og spinat varme direkte fra panden, mens brødet stadig er sprødt, og fyldet er cremet. De fungerer godt som en hurtig frokost, en nem aftensmad eller som en del af et større måltid.

En frisk grøn salat passer rigtig godt til, fordi den giver et let og sprødt modspil til det smeltede ostefyld. Du kan også servere pitabrødene med tomatsalat, råkost eller en enkel yoghurtdressing.

Kan pitabrød med ost og spinat laves på forhånd?

Pitabrødene smager bedst, når de er helt friskstegte, men du kan sagtens forberede fyldet på forhånd. Opbevar ost- og spinatblandingen i en lufttæt beholder i køleskabet, og fyld pitabrødene lige inden stegning.

Har du rester, kan de varmes forsigtigt op igen på en stegepande ved lav til medium varme. På den måde bliver brødet sprødere, end hvis du varmer det i mikroovnen.

Variationer af bagt pitabrød med ost og spinat

Opskriften kan nemt varieres efter smag og det, du har i køleskabet. Prøv for eksempel at tilsætte soltørrede tomater, finthakket chili, syltede rødløg eller lidt citronskal til fyldet for ekstra friskhed og smag.

Du kan også gøre retten mere mættende ved at tilføje stegt kylling, sprød bacon eller kikærter. På den måde kan de bagte pitabrød nemt tilpasses både frokost, aftensmad og en hurtig snack.