Bananabread
Et saftigt og svampet bananbrød med modne bananer, et strejf af kanel og ingefær. En nem og lækker kage, der er perfekt til både eftermiddagskaffen og som en sød snack.
Et saftigt bananbrød med varme krydderier
Der er noget helt særligt ved duften af nybagt bananbrød. De modne bananer giver en naturlig sødme og en dejlig saftig krumme, mens kanel og ingefær tilfører en mild varme, som gør hver skive ekstra indbydende.
Bananbrød er en klassiker, der er både nem at bage og skøn at servere. Det smager fantastisk, mens det stadig er lunt, men holder sig også saftigt dagen efter og passer perfekt til en kop kaffe eller te.
Til denne opskrift er en køkkenmaskine en stor hjælp, når dejen skal røres helt ensartet. En sautégryde 26 cm uden håndtag fungerer samtidig godt som bageform og giver bananbrødet en flot gylden overflade.
Opskrift på bananabread
Antal personer: 4
Forberedelse: 15 min.
Bagetid: 45 min.
Samlet tid: ca. 60 min.
Ingredienser
- 75 g smør
- 4 bananer
- 4 æg
- 70 g sukker
- 100 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
Fremgangsmåde
- Rør smør, sukker, stødt kanel og stødt ingefær godt sammen.
- Tilsæt æggene, og pisk blandingen godt.
- Mos 3 bananer, og vend dem i æggeblandingen.
- Tilsæt hvedemel og bagepulver, og rør dejen sammen.
- Hæld dejen i en smurt pande.
- Del den sidste banan på langs, og læg den oven på dejen med snitfladen opad.
- Bag bananbrødet ved 180 °C i ca. 45 minutter, indtil det er gennembagt og stadig dejligt svampet.
Tips til et saftigt bananbrød
Brug gerne modne bananer, da de giver mere sødme og en ekstra saftig konsistens.
Lad bananbrødet køle en smule af, inden det skæres ud. Så bliver det lettere at skære pæne skiver.
Hvad gør bananbrød så populært?
Bananbrød er en klassiker, fordi det kombinerer en blød og saftig krumme med den naturlige sødme fra modne bananer. De varme krydderier giver en afrundet smag, som gør kagen velegnet året rundt.
Det er en enkel opskrift med få ingredienser, men resultatet bliver en lækker, hjemmebagt kage, der passer til både hverdag og hyggelige stunder med familie eller gæster.
Servering
Servér bananbrødet lunt eller ved stuetemperatur, så den bløde konsistens og den milde smag af banan og krydderier kommer bedst til deres ret. Det passer perfekt som en sød snack eller til en kop kaffe eller te.
Har du bagt bananbrødet i forvejen, kan du lune en skive kort inden servering. Det fremhæver den svampede konsistens og den dejlige duft af kanel og ingefær.