Cannelloni med mozzarella, feta og tomat
Her får du en nem og smagfuld cannelloni med ferske lasagneplader, cremet mozzarella, feta, flåede tomater og frisk basilikum. Opskriften er enkel, vegetarisk og perfekt, når du vil lave en pastaret, der føles lidt ekstra lækker uden at kræve lang tid i køkkenet.
Cannellonien rulles med ost, tomat og basilikum, lægges i et smurt ovnfast fad og bages, til osten er smeltet, og pastaen er mør. Brug gerne et stort ovnfast fad eller to mindre fade, så rullerne kan ligge tæt og blive jævnt tilberedt.
Opskrift på cannelloni
Ingredienser
- 350 g ferske lasagneplader
- 400 g fersk mozzarella
- 200 g feta
- 2 dåser flåede tomater
- 1 potte basilikum
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Rul de ferske lasagneplader ud, og skær dem til, så du har ca. 12 kvadrater.
- Riv mozzarellaen i mindre stykker, og del fetaen i 12 skiver.
- Tag de flåede tomater op af dåserne, og del dem på langs. Gem tomatsaucen fra dåserne.
- Fordel ca. 2/3 af mozzarellaen på midten af pastapladerne sammen med feta, tomatbåde og lidt frisk basilikum.
- Rul hver pastaplade sammen til et rør.
- Læg cannellonirørene i et stort smurt ovnfast fad eller i to mindre smurte ovnfaste fade.
- Dryp tomatsaucen over cannellonien, og drys resten af mozzarellaen på toppen.
- Bag retten i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, til osten er smeltet, og pastaen er mør.
- Servér straks, gerne med ekstra frisk basilikum på toppen.
En nem vegetarisk cannelloni til hverdagen
Denne cannelloni er enkel, men fuld af smag. Kombinationen af mozzarella og feta giver både cremethed og salt kant, mens de flåede tomater og basilikum gør retten frisk og aromatisk. Fordi opskriften bruger ferske lasagneplader, slipper du for at forkoge pastaen, og retten kan samles hurtigt.
Det gør den oplagt til en hverdagsaften, hvor du gerne vil have noget varmt og hjemmelavet, men stadig holde tilberedningen enkel. Retten kan serveres alene eller med en grøn salat, lidt godt brød eller en enkel tomatsalat ved siden af.
Brug et ovnfast fad med plads til cannellonirørene
For at få det bedste resultat bør cannellonirørene ligge tæt, men uden at blive mast. Et stort ovnfast fad fungerer godt, men du kan også fordele rullerne i to mindre fade, hvis det passer bedre. Det vigtigste er, at der er plads til tomatsaucen og den smeltede mozzarella på toppen.
Se udvalget af ovnfaste fade fra ONYX Cookware, hvis du mangler et fad til pastaretter, gratiner og andre ovnretter.
Tips til den bedste cannelloni
- Brug ferske lasagneplader: De er nemme at rulle og giver en kortere tilberedningstid.
- Gem tomatsaucen: Saucen fra dåserne giver fugt til retten og hjælper pastaen med at blive mør.
- Fordel osten jævnt: Gem noget mozzarella til toppen, så retten får en lækker gratineret overflade.
- Hold øje med ovnen: Fersk pasta bliver hurtigt færdig, så tjek retten efter ca. 15 minutter.
Serveringsforslag
Cannelloni med mozzarella og feta smager skønt direkte fra ovnen. Servér den gerne med frisk basilikum, lidt olivenolie og en sprød salat. Vil du gøre måltidet mere mættende, kan du servere retten med brød eller grillede grøntsager ved siden af.
Skal du lave flere retter på én gang, kan du også finde inspiration i udvalget af gryder og pander fra ONYX Cookware.
Kan cannelloni gemmes?
Ja, cannelloni kan sagtens gemmes. Lad resterne køle af, og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm retten forsigtigt op igen i ovnen eller mikroovnen, til den er gennemvarm. Hvis pastaen virker lidt tør ved genopvarmning, kan du tilsætte en smule ekstra tomatsauce eller vand.